食品工业是包装机械的主要销售对象,占总体机械的48%,而中国食品业2003年总产值为1.24万亿元,同比增长两成,纯利约690亿元人民币,增长更达30%。可见食品工业是包装业的支柱。
乳品是近年来在食品工业中发展最快的一门工业,现场所见就有不少参展商针对乳制品推出包装机。例如TCP推出一部薄片乾乳酪灌装及密封包装机,可完成乳酪由液体灌装以至包装全部工序。
杭州中亚机械有限公司以乳业包装机械研发为主要业务,目前产品主要为无菌软包机、联杯生产机、瓶装机和预置杯机的生产。该公司副总经理贾文新认为,中国包装机械发展,很大程度上受到了中国食品业的发展推动,而中国乳业的竞争也造就了中国包装机械巨大的市场需求。中国目前市场份额比较高的产品为无菌软包装机械,中亚现已售出300多台,占国内同类机械产品市场70%以上。产品的特点是功能齐全,灭菌性能好。尤其是他们自行开发的双无菌室包装机,实现了一台机械可生产不同品种的产品。现时主要客户为光明、伊利等企业。
不过,乳业蓬勃发展的同时,也不无隐忧。上海三强工业设备有限公司销售经理朱海敏说,由於国内的乳饮料企业受到资金的限制,在选购设备时,很多时候以价格为先决条件。这使得设备在材质、控制系统等方面与国外差距明显。至於阀门、管接件等配套零部件,国内的产品问题更多,质量很难得到保证。因此,三强为设备选配件时不得已地需要采用进口件,在一定程度上提高了生产成本。
乳品的包装形式也多样化。泉林包装有限公司副董事长洪钢表示,奶类制品如牛奶多以砖、枕及袋为包装形式,但砖针对高档市场,枕用於中档市场,而塑料袋则用在低档市场。他认为,现时的牛奶利润很低,纯牛奶、包装材料、生产流程及产品创新是成本的来源,为了降低成本,不少企业都从减低包装材料成本入手,而且中国市场的奶制品仍以中档市场为主,因此选择合适的档次是公司成功的关键。泉林会推出更多针对中档市场的泉林包,并配合中低速灌装线,以便与利乐竞争。
乳业的发展也带动了相关包装材料的开发。爱克林有限公司就开发了一种利用碳酸钙与聚乙烯混合的环保原料。这种材料内含由鸡蛋提炼的碳酸钙,因此可循环再用、自然分解,原材料供应也充足,制成的薄膜坚硬度高,可代替铝箔用於牛奶包装,而铝箔长时间放置会出现针眼现象,降低阻隔性能。该公司客户经理秦建兵表示,这种环保材料在国内还算是新产品,在上海、北京、广州等大城市的用量较多。
乳品业在近年发展迅速,达和机械有限公司业务部副课长高为凤认为,中国的食品市场及企业经常在赶热潮,例如1997年及1998年,方便面大行其道;1999年转为米饼;2000年至2002年则看好馅饼,他预计从今年至明年,营养谷物早餐及薯片类等休闲食品市场将会大幅增长。这类市场的客户群大、成本低、利润高。

在降低操作与生产成本方面,这种包装方式对于预制瓶装是一大革新,采用不同的成型工具可生产不同的瓶装方式,在同一台酸奶或甜食塑杯包装机上,只需改换成型工具即可制瓶,多用途的成型-灌装-密封包装技术既节省投资,又可创造益。

中国乳业目前正处于一个飞速发展的阶段,液体奶每年33%的发展速度让众多的行业难以望其项背。
作为乳品的一个组成部分,乳品包装深刻影响乳品业的发展。尽管包装材料和设备巿场呈国外巨头垄断局面,但国内企业仍有新的研究成果问世。同时,包装标识方面也出现了新的动向。
高质量的包装是乳品生产企业实现本地市场渗透和外地市场扩张的一个必然选择。无论是长效奶还是保鲜奶,都对包装提出了严格的质量要求。液体奶包装主要包括用於超高温灭菌奶包装的利乐砖和康美盒,用於超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕,用於巴氏杀菌奶包装的屋脊包,以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋。此外,玻璃瓶主要用於巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装,而PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。近来BOPP瓶的闪亮登场,让人耳目一新;百利包的异军突起,也让人刮目相看。
BOPP瓶崭露头角
长时间以来,利乐砖(枕)、康美盒、屋脊包和不透明或半透明的PE瓶占据液体奶包装巿场的主流,各种品牌的包装形状较为单一。近来广东省东莞佳鸿机械制造有限公司生产的乳制品包装用BOPP瓶为这一巿场增添了亮色。
东莞佳鸿公司开发的BOPP瓶及其加工工艺和设备,采用二步法生产工艺,由於原料无需乾燥处理,也不需要对瓶子进行定型和瓶口结晶等处理,因此工艺较易控制,设备投资少,灵活性大,既可在同一套设备上生产普通BOPP瓶,也可生产热灌装瓶。目前这种容器已用於水、碳酸饮料、茶、果汁和大输液药品等的包装,特别是耐高温和能承受二次高温杀菌的特性,使之十分适合包装液体奶制品。BOPP瓶的耐热温度超过100度,可经受超高温瞬时杀菌而瓶子不变形,能满足乳制品生产工艺的要求;也正由於耐温性能好,对瓶型设计要求不苛刻,能为产品创造出个性化包装。
同时,BOPP瓶的耐低温性也良好,在北方低温气候环境下可替代玻璃瓶用于乳制品包装。此外,BOPP瓶使乳制品的货架期达到一年以上,为其销售半径的扩大提供了有利条件。
目前,透明包装日益受到消费者的青睐,而BOPP瓶的高透明性能也满足这一需求。河北小洋人生物乳业公司就已采用东莞佳鸿公司开发的BOPP瓶来包装“小洋人优酸奶”,其独特的短标签透明包装能使人对瓶内的乳质一目了然,让消费者放心饮用。预计将有越来越多的液体奶采用这一别具风格的包装容器。
百利包方兴未艾
近几年,国内企业大批量上马利乐包生产线,引进瞬时高温灭菌的方式。2002年是利乐砖产品销售最疯狂的一年,企业利用电视等媒体进行大力度的品牌宣传和引导,消费者逐渐喜欢并依赖利乐砖这种包装。到2003年,以蒙牛为首的利乐枕产品开始在全国拉开价格战大幕,500ml利乐枕卖价不到2块钱,侵占了很大一部分利乐砖纯牛奶的巿场。
而到2003年下半年,在消费者对价格的高度敏感下,另一种更为便宜的无菌包装—“百利包”也开始风行。“百利包”,以三或四层聚乙烯作为原材料,并加入黑白膜母料共挤复合而成,具有独特的阻隔光线和氧气功能。继完达山、三鹿、夏进等之後,伊利、蒙牛、光明、娃哈哈等品牌也陆续推出百利包。该种包装的规格以250ml居多,每包售价通常在1元左右。
包装机械
目前,国内多数乳制品包装企业采用的多为低水平共性常规装备,具备自主创新能力与研发能力的机械生产厂家也屈指可数。浙江温州天龙塑料企业集团公司和南京昊晟包装机械有限公司等是研发技术处於国内前沿的少数企业。天龙塑料企业集团公司近来开发成功了牛奶、果汁的无菌枕(砖)、屋顶型包装材料及成套设备,一定程度上缓解了利乐公司的设备材料捆绑销售战略的制约。该公司新开发了纸铝塑六层共挤串联流延复合机,采用最新的纸铝塑复合技术、塑料和塑料直接焊接中缝的技术,解决了纸张和液体直接接触,导致液体渗漏的问题。与利乐包的不同之处在於,进行灌装时无须加密封条。更为重要的是,无论是使用国产灌装机,还是进口灌装机均可以灌装生产无菌枕(砖)、B型屋顶包,用於牛奶包装经超高温(UHT)杀菌,无菌枕保质期达45天,屋顶型包达8个月,无菌砖8个月。南京昊晟包装机械有限公司专门针对国内中小乳品、饮料企业,设计了1000-1600盒/小时的全自动砖型纸盒无菌牛奶包装机。该包装机适用於将经UHT杀菌後且达到商业无菌的牛奶或豆奶,在无菌环境下进行无菌灌装,从而达到6个月的保质期。由於这种包装机为卧式设计,用户不需要具备较高的厂房,为企业先期投入节约了成本。
然而,国内少数新设备的出现,并不能改变利乐垄断奶品包装巿场的局面。目前,利乐在中国已出售近千条生产线,取得了中国95%的巿场份额,利润更是高达200%。迄今为止,还没有任何一家企业有实力与利乐一较高下。另一方面,利乐在中国巿场所取得的成功,一定程度上刺激了中国民族乳制品包装企业的觉醒。
据了解,最近以北京富美纸业、得昊力公司、恒远基业、北京华乳、广东利慧等八家企业组成的国内首家跨行业奶业装备联合公司—华乳恒佳包装技术有限公司在中国奶业协会、中国包装协会无菌包委员会的支持下已正式挂牌,企业注册资本5000万元,其宗旨是开发国产设备、包材,装备民族乳业,服务中小企业,实现行业优势资源的有效组合,达到设备生产企业与包材制造企业的完美结合。中国国产乳品装备是否能从外企口中抢回“大蛋糕”,我们还需拭目以待。
包装标识
包装标识渐渐深入人心,如今包装标识的作用有时甚至超过了包装装潢,尤其是当消费者在超巿“货比三家”时,包装标识往往会左右其最终选择。鲜奶标识是近来奶制品行业的热门话题。
近一年来,鲜奶标识问题在业内闹得纷纷扬扬。尽管新的《鲜奶标识管理规定》最终胎死腹中,但三元牛奶已率先於去年7月份扛起“100%无抗纯鲜牛奶”的大旗,新疆也从今年3月1日开始,全区鲜奶制品加贴鲜奶标识。
目前众多乳品企业使用奶粉作为原料生产液态奶,并未按规定标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。这种还原奶的泛滥在一定程度上是侵犯了消费者的知情权,因此,中国奶业协会在2003年底出台《鲜奶标识管理规定》,指明只有标注特殊标志的奶才可以以“鲜奶”的身份进入巿场流通。
但是,此举遭到了全国食品工业标准化委员会相关专家的反对。他们认为,启动鲜奶标识的行为是愚弄消费者,是鼓励不正当竞争,其实在现行的乳品法规中已强制性要求企业标出鲜奶与复原奶的区别,没有必要再制定一个鲜奶标识管理规定。然而,还在众人议论纷纷的同时,三元牛奶抢先启动纯鲜战略,推出“100%无抗纯鲜牛奶”袋装奶,并以此作为三元巴氏全线产品的品质标志。而新疆则是中国首个为乳制品加“鲜奶标识”的省区。“鲜奶标识”由自治区奶业协会监制,标识的使用有效期为两年,准予使用鲜奶标识的企业必须签订质量保证合同。只有标注专用标识的牛奶才可以以鲜奶身份进入巿场流通,而这些鲜奶制品将比还原奶每袋贵0.2元。
毋庸置疑,实施鲜奶标识,对於那些严重依赖奶粉原料的企业来说是巨大的打击。可以预见,乳品企业也会因“鲜奶标识”而上演精彩的淘汰赛。
引领市场潮流的酸奶包装技术
市场上涌现出各式各样的酸奶杯,这已成为一种趋势。不仅由於酸奶的成份与口味不同,使酸奶的品种多样化,在日益激烈的市场竞争中,酸奶的包装形式更是一个非常重要的因素,好的包装形式可以带来好的销售份额。
为了保证产品的质量,创造引人注目的包装,包装技术也一直在改进与创新,不断适应乳品工业的发展与客户的需求。已有50多年历史的德国海思亚公司根据产品要求设计了各种杯型,供客户选择,同时,包装机还易於操作,并可使产品包装迥异。另外,通过对塑杯贴标,可以使产品的外形更美观更生动。贴标方式有单侧贴标、双侧贴标、三面贴标以及圆周贴标。
海思亚THM系列包装机可自带整套的贴标系统。热熔涂层的标材从料盒给进到预热好的底材上,在热成型过程中,标材紧密地与塑杯吻合。圆周贴标的标材从卷材分切成单一条状,然後放置热成型模具。这种贴标方式更经济,外观效果更佳。
塑杯产品的外形包装精美的确是包装技术行业的一个重要方面,包装过程中产品灌装也是关键所在。海思亚灌装系统适用於各类产品,不管是纯奶、搅拌酸奶还是带果粒酸奶。同样,也可用於子母杯灌装(1格酸奶,1格水果或膨化食品)。甜食包装需要一种特殊的包装工艺—无菌包装。无菌包装在完全封闭的无菌空气正压通道内对所有包材(底材和盖材)杀菌。海思亚无菌包装技术采用饱和蒸气杀菌,并已通过FDA认证,是对常规化学杀菌的一大挑战。饱和蒸气杀菌不采用任何化学介质,是纯天然杀菌过程,对产品无污染,可使产品常温下保存1年,口味新鲜。海思亚另一大创新是瓶装塑杯包装机。在常规热成型包装机的基础上,还可以制瓶。瓶装包装机成型、灌状、密封以及贴标系统占地面积小,可节省投资成本。在降低操作与生产成本方面,这种包装方式对於预制瓶装是一大革新。采用不同的成型工具可生产不同的瓶装方式。在同一台酸奶或甜食塑杯包装机上,只需改换成型工具即可制瓶。多用途的成型-灌装-密封包装技术既节省投资,又可创造高效益。

已有50多年历史的德国海思亚公司根据产品要求设计了各种杯型供客户选择,同时包装机还易于操作,并可使产品包装形式多样。

在中国乳业蓬勃发展的大环境下,在大家都在围绕奶源与市场和产业的各种争论中,人们却忽视了包装加工机械技术这个产业链中不可或

南京昊晟包装机械有限公司专门针对国内中小乳品、饮料企业,设计了1000-1600盒/小时的全自动砖型纸盒无菌牛奶包装机,该包装机适用于经UHT杀菌后且达到商业无菌的牛奶或豆奶,在无菌环境下进行无菌灌装,从而达到6个月的保质期。由于这种包装机为卧式设计,用户不需要具备较高的厂房,为企业先期投入节约了一定成本。

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在日益激烈的市场竞争中,好的酸奶包装形式必定带来好的销售份额,因此包装技术也一直在改进与创新,不断适应乳品工业的发展与客户的需求。

海思亚另一大创新是瓶装塑杯包装机,在常规热成型包装机的基础上,还可以制瓶。瓶装包装机成型、灌装、密封以及贴标系统占地面积小,可节省投资成本。

塑杯产品的外包装精美是包装技术创新的一个重要方面,包装过程中产品灌装也是关键所在。海思亚灌装系统适用于各类产品,不管是纯奶、搅拌酸奶还是带果粒酸奶,同样也可用于子母杯灌装。

天龙塑料企业集团公司近来成功开发了牛奶、果汁的无菌枕、屋顶型包装材料及成套设备,在一定程度上缓解了利乐公司的设备材料捆绑销售战略的制约。

天龙公司生产的纸铝塑六层共挤串联流延复合机,采用新的纸铝塑复合技术、塑料和塑料直接焊接中缝的技术,解决了纸张和液体直接接触,导致液体渗漏的问题。与利乐包的不同之处是进行灌装时无须加密封条。更为重要的是,无论是使用国产灌装机,还是进口灌装机均可以灌装生产无菌枕、B型屋顶包,用于牛奶包装经超高温杀菌,无菌枕保质期达45天,屋顶型包达8个月,无菌砖8个月。

ppzhan讯:目前,国内多数乳制品包装企业采用的多为低水平的常规装备,而具备自主创新能力与研发能力的机械生产厂家,其中浙江温州天龙塑料企业集团公司和南京昊晟包装机械有限公司是研发技术处于国内领先的少数企业。

**新酸奶包装机形式多

由于资金有限,他们要想改变现在”技术条件有限”的乳制品发展的“瓶颈”,就需要选择性价比优良、运营成本合理的乳品加工包装机械,由于国外产品价格昂贵,他们就把更多的希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。目前国产乳品包装加工机械,虽然在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系,但在关键设备和关键技术上仍不尽人意。

乳品包装机械引发的思考
近些年,随着我国乳业的迅猛发展,各乳制品厂家的竞争也愈演愈烈,这也随之带动了与其相关的加工及包装机械行业的发展。产业结构同质化严重的国内乳业竞争的焦点都集中在奶源争夺、市场抢占和技术升级几个方面,除少数几家乳业巨头外,大多数乳企都在寻找着将自身有限的资源优势转化为市场经济效益的有效方式,寻找生存和发展空间。

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